懶尿蝦

富貴蝦，俗稱“賴尿蝦”，學名“蝦蛄”，屬節肢動物門甲殼綱蝦姑科動物。為舟山常見的海鮮產品。肉質鮮甜嫩滑，以卵成熟為塊狀時最佳。此品宜選殼簿肉肥結膏者制菜，味美可口。它的殼比蝦的殼厚硬。剝起來很麻煩。硬殼裡面的肉是淡紫色的，比蝦肉結實，味道鮮美。如果蝦菇比較成熟了，在中間就會有一道橙色的蛋，我們將它叫作“米”。這才是吃蝦菇的極致。我們買蝦菇時，都會以有沒有“米”作為衡量蝦菇價值的標準。

基本內容

富貴蝦，俗稱"賴尿蝦"，學名"蝦蛄"，也叫爬蝦，屬節肢動物門甲殼綱蝦姑科動物。為舟山常見的海鮮產品。肉質鮮甜嫩滑，以卵成熟為塊狀時最佳。此品宜選殼簿肉肥結膏者制菜，味美可口。它的殼比蝦的殼厚硬。剝起來很麻煩。硬殼裡面的肉是淡紫色的，比蝦肉結實，味道鮮美。如果蝦菇比較成熟了，在中間就會有一道橙色的蛋，我們將它叫作"米"。這才是吃蝦菇的極致。我們買蝦菇時，都會以有沒有"米"作為衡量蝦菇價值的標準。