賽事流程
依據意式手工冰淇淋巡迴賽賽事標準，每屆均有16位國際頂級手工冰淇淋大師現場競技。巡迴賽組委會在每屆賽事開始之初，即從民間或業內開始選拔符合資質的參賽選手。16位選手所製作出的冰淇淋，除了由冰淇淋專家們組成的評審委員會投票外，購買試嘗券的現場觀眾也能進入投票站投票，綜合專家與觀眾的票數，決出最後的優勝者。勝出者將可參與在義大利里米尼舉行的世界總決賽，在那裡奪得“世界上最好的冰淇淋”稱號。
GWT還將前往美國西部、德國等地，最終在2017年回到義大利里米尼，在那裡舉行世界總決賽，每一站賽事產生的冠軍都將在里米尼匯聚一堂，共同競爭“世界上最好的冰淇淋”稱號。
舉辦城市
2013年羅馬站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2013年瓦倫西亞站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2013年墨爾本站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2014年杜拜站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2014年奧斯丁站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2014年柏林站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2014年裡米尼站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2015年新加坡站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2015年東京站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2016年芝加哥站
意式手工冰激凌世界巡迴賽2016年中國深圳站
意式手工冰激凌世界巡迴賽上海一娜食品有限公司是 Gelato World Tour（中國深圳站）的授權主辦方，這也是Gelato World Tour首次
在中國舉行。一娜食品於2016年8月5日~8月7日三天舉行GWT賽事，現場吸引了超過10萬人次客流，共消耗冰淇淋6萬餘杯。
中國深圳站最終的獲勝者是來自廣東的何慶夏，他製作的口味“Pure Sensation”獲得來自觀眾和專家評審的好評。
