彩色魷魚飯食材
主料
魷魚500g
白飯250g
菜椒20g
玉米20g
紅蘿蔔20g
蝦皮10g
雞蛋2個
配料 鹽2g
生抽2ml
魚露3ml
油適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時
營養的彩色魷魚飯簡介
魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種胺基酸，而且脂肪含量極低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
這款彩色魷魚飯用具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能的玉米；
具有益肝明目，利膈寬腸，增強免疫功能的紅蘿蔔，
還有含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力的彩椒和雞蛋炒成的炒飯；
色彩鮮艷，造型新穎讓人看了食慾大增！
彩色魷魚飯做法
把魷魚，玉米粒洗乾淨，
菜椒，紅蘿蔔切成顆粒狀，
白飯，蝦皮，雞蛋備用；
魷魚用適量的魚露，生抽，鹽
醃製30分鐘以上備用；
玉米粒，紅蘿蔔用水焯一下，放進冷水備用；
置鍋於火上，倒入適量的油，放進蝦皮，菜椒爆香後，
再放入焯過水的紅蘿蔔跟玉米粒，加入鹽，魚露，生抽；
炒至2分鐘就可以倒入備好的白飯；
然後打進兩個雞蛋，使蛋黃液均勻的裹在每個飯粒上，
翻炒至金黃色即可出鍋；
把炒好的飯裝進醃製好的魷魚里，放在錫紙上面擺放好；
用錫紙把裝滿飯的魷魚包好放進烤箱裡，
200度，15分鐘後，
就可以拿出來切好裝盤。
注意事項
1 紅蘿蔔，彩椒一定要切成大小一樣的粒狀，這樣才能受熱均勻；
2 魷魚至少要醃製30分鐘以上才夠入味；
3 打入雞蛋後，翻炒要均勻，蛋液才能裹住每顆飯粒；
4 填充魷魚要儘量的裝滿，這樣魷魚烤出來才夠飽滿。
