彩椒腰果蝦仁

1、蝦仁加入料酒、鹽、雞精、油、麻油、生粉、醬油和胡椒粉醃30分鐘； 5、薑片、蒜片下油鍋爆香，接著放雜菜炒至七八成熟，再下腰果和蝦仁一起炒。 6、放鹽、雞精、醬油、麻油和料酒調味，再翻炒片刻上盤即成。

材料

蝦仁200g；彩椒、水芹菜、青椒各一個；腰果

配料

料酒、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、麻油、胡椒粉適量。

做法

1、蝦仁加入料酒、鹽、雞精、油、麻油、生粉、醬油和胡椒粉醃30分鐘；
2、彩椒、水芹菜和青椒切小塊備用。
3、腰果用熱水煮一下，然後泡冷水，再用微波爐中火叮1~2分鐘。
4、蝦仁炸至七八成熟，腰果炸至表面金黃色撈起備用。
5、薑片、蒜片下油鍋爆香，接著放雜菜炒至七八成熟，再下腰果和蝦仁一起炒。
6、放鹽、雞精、醬油、麻油和料酒調味，再翻炒片刻上盤即成。