張紅城

張紅城，男，1967年4月出生，博士，副研究員。研究方向為功能食品與生物活性物質、食品生物技術。1998年7月畢業於華南理工大學，獲食品科學博士學位。曾先後在哈爾濱市糧食研究所、北京海關、中國農業科學院蜜蜂研究所從事蜂產品、穀物食品開發及風險管理等食品科學研究工作。目前主要從事蜂產品加工保藏與功能食品研發工作，2006年以來共主持、參加科研課題5項，其中作為子專題負責人參加了“十一五”國家科技支撐計畫—“蜂產品安全與高效利用產業化關鍵技術研究與示範”的子專題“酶法改性蜂膠黃酮苷技術”項目研究；主持了“中央級公益性科研院所基本科研業務費”專項資金課題—“蜂王漿褐變機理及保鮮工藝的研究”。在國內外各類學術期刊和會議上發表文章30餘篇。