人物經歷
德盧卡1947年10月3日生於紐約布魯克林，父親是一名工人，連高中都沒有畢業，但德盧卡的母親一直強調教育的重要性。10歲時德盧卡隨家人搬到紐約上州，然後搬到康乃狄克州。
1965年，德盧卡17歲高中畢業後，渴望成為一名醫生，為攢大學學費，他向家族的好友彼得巴克（Peter Buck）尋求幫助和建議，彼得告訴他：“開一家三明治快餐店。”彼得是賽百味聯合創始人之一，他借給了這個充滿熱情的年輕人1000美元。一個月後，1965年的8月28日，他們的第一家店在康州的布里奇波特（Bridgeport）誕生。
德盧卡後來回憶說：“我不知道如何做三明治，也不了解食品行業。”德盧卡和巴克在康州布里奇波特開了第一家店，取名“彼得的超級潛水艇”（'Pete's Super Submarines）。
1968年，店名改為賽百味，兩人決定通過開設加盟店擴大發展，即讓更多的人開賽百味，賺取加盟費。1988年，賽百味擁有2000個連鎖店，1990年，達5000家，至1994年，已有8000多家分店。
店開張之後，他的家人紛紛幫忙，母親成為管理者，妹妹負責店裡的經營以及食品的開發。德盧卡1966年和妻子伊利莎白結婚，兩人育有一子，伊利莎白在賽百味總部工作 。
人物逝世
2015年9月15日，賽百味（Subway）公司宣布，該公司聯合創始人之一弗雷德 德盧卡（Fred DeLuca）在患白血病兩年後，於當地時間9月14日晚去世，享年67歲。他去世時，有家人在場陪伴。
