康樂雞

康樂雞

康樂雞又名萬載三黃雞，屬蛋肉兼用型雞種，產於江西省宜春市萬載縣。該雞適合農村各種規模飼養，可採用大棚養殖技術。

基本信息

概述

康樂雞又名萬載三黃雞，屬蛋肉兼用型雞種，產於江西省宜春市萬載縣。據說萬載三黃雞早在西晉大康元年（公元280年）就被列為貢品，因當時萬載名為康樂，故名康樂雞。20世紀五、六十年代，康樂三黃雞出口香港。
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主要產區

萬載縣位於江西省西北邊陲，西與湖南省瀏陽市毗鄰。萬載縣屬亞熱帶濕潤氣候，四江西萬載風光季分明，年均氣溫為17℃，年均降水1700多毫米，呈北多南少的降水分布，4至6月降水最多，11月至翌年2月降水最少，年均日照1500多小時。境內海拔800米以上的山峰36座，大小河流被稱為“三江兩河十八水”，森林覆蓋率63%。萬載是江南最大的有機農產品生產基地，水稻、木姜、百合、竹筍、蜂蜜、山茶油等30多個品種通過了國際有機認證，羅城扎粉、龍牙百合、辣椒馳名中外。

生理特性

康樂雞喙黃、腳黃、皮毛黃為主要特徵，體型中等，性情活潑，母雞頭清秀，虹彩橘黃色，單冠直立，顏色鮮紅，肉垂中等大小，紅色，耳葉紅色，毛色橙黃，尾羽圓拱。康樂公雞羽毛呈棕黃或紅棕色，尾翹呈U形，有10至15根墨綠色尾羽。成年體重：公雞1.8-2.0公斤、母雞1.4-1.5公斤。該雞120天體重：母雞1100-1300克，公雞1350-1550克。母雞150-160天開產，500日齡產蛋量140-160枚，蛋重45-55克，種蛋受精率85-90%，種蛋合格率90-95%。該雞適合農村各種規模飼養，可採用大棚養殖技術。公雞半淨膛屠宰率84%，母雞80%；公雞全淨膛屠宰率78%，母雞67%。康樂雞生長快、肌肉豐滿、抗病力強、耐粗飼、易管理，通體金黃，肉味鮮嫩，湯濃香甜，滋補強體。過去農戶習慣以抱母雞孵化種蛋，在早春（2至3月）孵化為多。習俗認為春雞耐病力強，生長快，成熟早、產蛋多，也有不少孵新米雞（5至6月）、桂花雞（8至9月）、冬雞（10月）的習慣。每窩孵種蛋20個左右，孵化21天。因種蛋中混有未受精蛋，俗稱“寡子”，故孵化率90%左右。仔雞出殼後2至7天，由於絨毛稀薄畏寒，農戶習慣將抱母雞和仔雞一起放在木盆或籮筐里育雛，裡面墊上稻草，並用清水浸漲細米餵仔雞，日餵5至6次。為防治仔雞拉稀，並拌些切碎的大蒜及辣椒等，半個多月後讓小雞隨母雞在室外自由覓食。在秋冬季，農戶清早往往將康樂黃雞趕逐到已收割了晚稻的稻田裡尋食，做到“顆粒歸雞”。冬至前後是康樂黃雞的催肥階段，普遍增餵穀粒、生飯或熟紅薯拌米糠養雞，日餵1至2次。一個月後，康樂黃雞的肥育效果十分明顯，其胸部顯示豐滿。1997至2000年是萬載縣歷史上發展康樂黃雞最快的時期，形成以羅城、康樂、黃茅等10個鄉鎮為主的康樂黃雞養殖基地。
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