原料
黃油80g，低粉60g，白糖50g，雞蛋2個（大約150g）
過程
1，黃油室溫軟化，切小塊，加入白糖，用打蛋器打發至顏色發白。
2，2個雞蛋打散，用力的攪拌均勻。
3，打發好的黃油中分次加入蛋液，每加一次，一定要讓蛋液與黃油充分融合在加下一次。
4，最後加入低粉，用拌刀攪拌成均勻的麵糊。
5，開文火加熱平底鍋，用勺子舀一勺麵糊，放在平底鍋中間，麵團開始慢慢成水樣，然後不停的用扁平的勺子將麵糊往周邊推開，推開的越薄越好。（過程中一定要文火）
6，將麵糊儘可能的攤薄之後，平底鍋繼續小火加熱。
7，待麵糊慢慢加熱凝固後，用勺子慢慢挑起看看背面是否已經烙好上色。
8，背面上色好的麵皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘熱捲起。
9，捲起定型後，抽出筷子，放涼後即可食用。
