干貝豬肉青菜湯

干貝、豬肉、青菜葉、色拉油、蔥、姜、料酒1、干貝冷水浸泡洗淨，放入燉盅，加入清水，上籠蒸透 2、豬肉洗淨，放入沸水鍋燙一下，撈出切絲 干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。

原料

干貝、豬肉、青菜葉、色拉油、蔥、姜、料酒

製作方法

1、干貝冷水浸泡洗淨，放入燉盅，加入清水，上籠蒸透
2、豬肉洗淨，放入沸水鍋燙一下，撈出切絲
3、青菜葉洗淨、切段
4、鍋置火上，放入油燒熱，下蔥、姜煸香，加入肉絲，烹入料酒煸炒，注入肉湯，加入干貝，煮至肉爛熟，撒上青菜葉，調味即成

功效

豬肉營養豐富，能夠改善缺鐵性貧血。干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。