巴瓦倫城堡
巴瓦倫產於巴瓦倫酒莊，於11世界建立，曾經是Epernon公爵的一個狩獵小屋。該莊園在1989年被Ballande集團收購，原始表面面積是
The vineyard is located to the Targon, Lugasson and Saint-Aubin place. 葡萄園坐落於Targon，Lugasson和Saint-Aubin之間Surface : 92ha面積：92公頃；土壤：含粘土的石灰岩和粘土沙礫。
葡萄酒簡介
葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀製而成的飲料。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。
法國 波爾多
波爾多地區位於Garonne（吉倫特河）兩岸，全波爾多種植5種葡萄，Cabernet Sauvignon(卡本內·蘇維濃，赤霞珠），Merlot（梅洛），Cabernet Franc（卡本內·弗蘭，品麗珠），Petite Verdot（小伐多）和Malbec（馬貝克）。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品種。白葡萄酒用的主要葡萄品種是Sauvignon Blanc（白蘇維濃）和 Semillon（塞米雍）。波爾多區下面有4個主要的子產區：Medoc（梅道克），Grave（格拉夫），St. Emilion（聖達美利安）， Pomerol（龐美洛）；另外還有一個專門產白酒的產區Sauternes（蘇玳）。
該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，是世界公認的世界最大的葡萄酒產地。波爾多產區的葡萄酒，口感柔順細雅，是一種女性化的葡萄酒，被譽為"法國葡萄酒王后"
葡萄酒品質
色澤：透明鮮艷的紅寶石色。
氣味：濃郁的漿果香和淡淡的香草味，久久縈繞。
口感：單寧與酸度良好平衡，在口腔中充分融合，口感圓潤，順滑，果香馥郁。
葡萄酒品級
法國葡萄酒的分級制度，可以說是目前全世界最完善的葡萄酒分級制度，它的相關的法律規範及管制也相當的周全。
法國葡萄酒分為下列四個等級，從最高等依序為：
1．A.O.C(法定產區葡萄酒,產地範圍越小越詳細等級越高)
2．V.D.Q.S(優良地區葡萄酒,是介於法定產區葡萄酒和地區葡萄酒之間的等級)
3．VINdePAYS(地區葡萄酒,等級較V.D.Q.S低)
4．VINdeTABLE(日常餐酒)
有許多國家也設立了葡萄酒的分級制度及相關的法律規定，如德國。
德國的葡萄酒按照質量分為下列四大類：
1．QmP(QualitatsweinmitPradikat)優質高級葡萄酒
2．QbA(Qualitatsweinb.A.)特區高級葡萄酒
3．Landwein地區酒
4．Tafelwein餐飲酒
