形態特徵
南方巨森二號蘋果，為反季節蘋果的一個優良品種， 早結果、早成熟（在南方各省於每年6月中下旬成熟，7月份可上市）、巨森二號蘋果豐產性好、果大、色紅、鬆脆、味甜、適口。抗病性強，耐貯藏，經濟效益好，品質佳，豐產穩定。適栽範圍廣，淮河流域、長江流域及以南各地都適於栽培。
栽培技術
主要是對骨幹延長枝、密集枝、強旺枝進行輕剪緩放，緩放1～2年後，多數可成花結果，待樹長勢穩定後再適度回縮一部分較弱的枝條，逐步將其培養為大、中、小型結果枝組。回縮弱枝時，一次不可回縮過多、過重，否則會造成樹勢再度返旺而影響產量。
局部控制修剪
用於小冠疏層形整枝的樹株，修剪時先外圍枝和兩側枝進行中度短截，促進發生分枝，增加外圍和兩側的枝量，以牽制和緩和樹冠內膛以及骨幹枝背上枝條的生長勢。在適當蔬除內膛枝、背上密集枝和強旺枝的同時，對部分輔養枝採取捋枝、環剝或曲枝等方法，以緩和長勢，促進成花結果。
逐步緩和修剪
這是促使蘋果幼旺樹緩和長勢、成花增產的重要方法。具體做法是：通過全樹輕剪，延緩單枝的生長勢力，增加全樹的總生長量。當全樹的總生長勢得到一定程度的緩和後再通過局部控制措施，使強旺部位的生長勢趨於全樹的平均長勢，以利成花結果。
