山藥玉米肉丸湯

2. 6. 7.

食材明細

主料： 玉米2根 山藥1根 豬肉半斤
輔料： 鹽適量 味素適量

製作步驟

1. 玉米2根，洗淨切段，和適量水一起放入砂鍋中煲開。
2. 山藥一根備用。
3. 豬肉半斤（帶肥肉）剁成肉末，剁的時候加入半勺鹽。
4. 玉米煲開後，山藥放水中，快速刨皮，切塊，洗淨，放入砂鍋中，再次煲開。
5. 煲開一會後，肉末捏成丸，放入砂鍋中。
6. 全部肉丸捏好後，煲開。
7. 煲開半個小時後加1.5勺鹽和半勺味素調味即可。

小帖士

處理山藥的時候要快速，並且最好在水裡刨皮切塊，防止山藥在空氣中氧化變色。