山藥枸杞酸甜湯

山藥枸杞酸甜湯的做法如下所述。
材料：
山藥300克、枸杞10克、冰糖50克、白醋30毫升
做法：
1．將山藥洗淨去皮，並將山藥切成長條（約6厘米長，1厘米寬），之後放入冷水中浸泡，以防止氧化；
2．將枸杞用清水洗乾淨，再放入溫水中浸泡至完全發起；
3．將鍋火上，再在鍋中放入適量的熱水，用大火燒沸後，將山藥條和枸杞放入煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然後瀝乾水裝盤待用；
4．將鍋中留少許煮山藥的熱水，然後放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，之後倒入白醋，使湯汁稍稍變稠，製成酸甜汁。
5．將酸甜汁倒在枸杞、山藥上，浸泡30分鐘即可食用。