山藥枸杞煲白鴿

山藥枸杞煲白鴿是一道美食，由山藥、白鴿、枸杞等原料製作而成。

類別： 私家菜 氣血雙補調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 孕婦食譜

工藝： 隔水燉

口味： 原本味

主料： 鴿肉500克

輔料： 山藥15克 枸杞子10克

調料： 白醬油5克 料酒5克 味素1克

製作工藝

先將白鴿的頭、腳各斬一刀，折向鴿身，然後將鴿排在一個湯碗中，加入山藥、枸杞，再放入鮮湯、白醬油、黃酒、味素，蓋好並用綿紙封口放進鍋中，加適量水用旺火燉至熟爛取出即成。

工藝提示

本菜中選用的鴿子為2隻淨白鴿。