山藥杏仁煲白鴿

山藥杏仁煲白鴿是一道以鴿子肉為主料製成的菜品。

做山藥枸杞煲白鴿的材料

主料:鴿肉500克
輔料:山藥15克 杏仁10克
調料:白醬油5克 料酒5克 味素1克

山藥杏仁煲白鴿做法

先將白鴿的頭、腳各斬一刀,折向鴿身,然後將鴿排在一個湯碗中,加入山藥、杏仁,再放入鮮湯、白醬油、黃酒、味素,蓋好並用綿紙封口放進鍋中,加適量水用旺火燉至熟爛取出即成.

山藥杏仁煲白鴿製作提示

本菜中選用的鴿子為2隻淨白鴿.