山東圓饅頭

山東圓饅頭是一種美味的美食，以高筋小麥麵粉、發酵粉等為原料，以糖等為調料。該美食主要通過蒸的方法製作而成。

簡介

飲食習慣地域化在我們家則表現的並不明顯，南方人愛吃大饅頭，而人高體壯的吃碗麵條。

而這些所謂飲食分界到我這，則變得更加混亂了…… 小時候我基本是除了肉就是麵包，除了麵包就是朱古力，這完全是全世界各地跑的老爸的“功勞”，等長老大了，便又開始

食材

主料

300g高筋小麥麵粉

配料

適量溫水

適量糖

適量發酵粉

製作步驟

1 小麥麵粉和發酵粉、適量糖攪均勻

2 用低於手溫的溫水和開

3 揉成有些濕的麵團

4 將麵團展開，撒上小麥乾粉，從上向下揉卷，然後揉均勻

5 再把麵團展開，撒上小麥乾粉，揉捲起，然後揉均勻。反覆此項動作，直至麵團揉成表面光滑、不沾

6 揉好的面頭表面非常光滑

7 將光滑的麵團搓成長條，切成大小相當的面劑子

8 每個面劑子需要再次反覆揉捏，然後整成圓饅頭形狀

9.饅頭坯用濕布或者加蓋餳面，餳面時間和溫度有關，標準以表面用手輕按，面坑能快速反彈則為餳好了

10.大火蒸熟，燜幾分鐘再揭蓋