山岸一雄

山岸一雄（1934年4月28日－2015年4月1日），生於日本長野縣中野市，廚師，在東京都豐島區東池袋創立拉麵店大勝軒。對於拉麵料理有極大貢獻，他創造了沾面（つけ麺），被人稱為沾面之父。