尖椒爆白蛤

1、將白蛤養清洗淨。 2、紅、青尖椒切段。 4、等白蛤殼開，加酒、鹽、紅青椒再快炒片刻，加點雞精即可。

原　料:

白蛤、紅尖椒、綠尖椒、油、姜、酒、鹽、雞精。

製作:

1、將白蛤養清洗淨。
2、紅、青尖椒切段。
3、起油鍋，放姜煸出香味，倒入白蛤翻炒片刻，加蓋。
4、等白蛤殼開，加酒、鹽、紅青椒再快炒片刻，加點雞精即可。

菜品特色：

蛤肉嫩鮮，微辣鹹香。