尖椒燒豬肝

材料:

尖椒4顆，豬肝150克，鹽，醬油，料酒，生粉，姜，油

做法:

1.豬肝洗淨後,最好放清水裡浸泡半個小時以上.然後切片,再清水反覆清洗幾遍, 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產生的毒素.
2.處理過的豬肝,放鹽,醬油,料酒,生粉拌勻醃10分鐘.
3.尖椒去掉蒂部和籽,切成小塊。
4.油燒熱後,把姜爆香,然後把豬肝倒進劃散,炒到斷生,盛起備用.
5.另起鍋把油燒熱後,倒入尖椒塊, 翻炒1-2分鐘後,把炒過的豬肝倒入同炒,下鹽調味就可上碟.