小炒腰花

用料

材料	用量
豬腰子	2個
姜	3片
大蔥	1根
大蒜	6瓣
豆豉	2匙
紅辣椒	適量
米酒	適量
醬油	適量
蚝油	適量
雞精	1小匙

做法

1. 豬腰子洗淨切花刀。用花生油，醬油和米酒醃製備用。

2. 大蔥切小段，薑片切丁。紅辣椒切小段。大蒜去皮切碎。豆豉洗乾淨備用。醬油蚝油米酒和雞精混合成醬汁備用。

3. 熱鍋倒適量油大火滑炒步驟一醃製好的腰花。都變色了就盛出。下大蒜姜和豆豉爆香，下紅辣椒翻炒。再下腰花。最後下大蔥段。淋下醬汁。大火收汁即可。