圖書信息
出版社: 雲南出版集團公司,雲南人民出版社; 第1版 (2006年5月1日)
平裝: 171頁
開本: 16開
ISBN: 7222047514
條形碼: 9787222047518
尺寸: 20.9 x 18.8 x 1.3 cm
重量: 322 g
內容簡介
本書生動地講述了普洱茶的歷史及普洱茶的鑑別和普洱茶的沖泡技巧等。全面揭秘了普洱茶生產工藝、權威解讀普洱茶之歷史、傳統製作、鑑別、沖泡、儲藏……儘管其中談茶的鑑別方法和沖泡方法是有一定的適用，但也是一本啟蒙和解惑的不錯教材。
本書包括歷史篇、實戰篇、文化篇等三個部分。“歷史篇”主要介紹了普洱茶的歷史、普洱茶的編號、普洱茶大事記等，便於讀者從歷史文化方面對普洱茶有一個較全面的認識和理解；“實戰篇”從實踐的角度詮釋了為什麼“茶中最難是普洱”及普洱茶的製作工序、審評和鑑別、普洱茶沖泡等方面的知識；“文化篇”從雲南民間唱詩與茶、雲南寺廟與茶、雲南烤茶等方面介紹了雲南民間文學，佛教與茶的不解之緣。
目錄
歷史篇
普洱茶的歷史
普洱貢茶
普洱茶的編號
茶馬古道
普洱茶大事記
實踐篇
茶中最難是普洱
如何定義普洱茶
普洱茶的乾濕問題
普洱茶的年代
普洱茶的包裝
普洱茶的工藝
如何進行普洱茶的審評和鑑別
耿建興論勐海七子餅的鑑別
如何鑑別野生茶、古樹茶、台地茶
如何存在普洱茶
普洱茶製作工序
傳統普洱茶製作工序
現代普洱茶的製作
普洱茶沖泡
沖泡技巧
典型茶品沖泡示例
不同環境中的普洱品欽
普洱茶與保健
文化篇
雲南民間唱詩與茶
德昂古歌《達古達楞格萊標》
壯族民間傷痛事詩《找茶種》
民間唱詩中的茶與婚俗
少數民族食茶習俗的產生及其傳播
去南寺廟與茶
雲南烤茶
普洱茶一條龍
普洱茶知識小測試（普通版、麻辣版）
後記
主要參考文獻
