富含糖類

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三大營養物質

詳細信息糖類糖類分為單糖，二糖，和多糖。也可分為還原糖和非還原糖。糖...來源主要是動物性脂肪和植物性脂肪。動物性脂肪富含飽和脂肪酸(40%~60%)，但不飽和脂肪酸含量約為30%~50%。植物性脂肪富含不飽和脂肪酸...
詳細信息代謝相同點不同點相互關係
營養物質

這些有機物主要是蛋白質、脂類和糖類。現在已經知道，人體含水55%～61%，蛋白質15%～18%、脂類10%～15%、無機鹽3%～5%，糖類1%～2%。蛋白質、脂類、糖類等都是極複雜的很大的分子，它們的種類也很多，如...
簡介糖類脂類蛋白質維生素
食物原料文化

和小麥最重要。作為主要糧食作物，這類食物原料以富含澱粉為主要標誌，為人類...的化學組成稻米的主體成分是糖類，其中澱粉約占米的75%，另有約2%的單糖...；小麥麵粉的主體成分是澱粉，在近80%的糖類含量中，有約90%是澱粉...
基本信息中西對照化學組成食物原料

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