出版信息
作者:劉長偉
出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社
出品方:鳳凰漢竹
出版年:2018-10
頁數:240
定價:49.80
裝幀:平裝
ISBN:9787553796420
內容簡介
54道營養輔食、240道美味營養餐、327張高清食物圖、10套助力成長套餐，從早、中、晚餐到主食、菜品、湯粥、健康零食。家長照著做，讓孩子飲食不單調，吃得香，長得高，身體棒！
作者劉醫師根據四季應季食材的變化，針對孩子補鈣、補鋅、長視力等需求，精心打造出“孩子的四季營養餐桌”與“日常調理食譜”，儘可能保證孩子日常少生病、少吃藥。
每道食譜都附有“主要營養素”“營養師的悄悄話”等貼心小提示，家長可以按照孩子不同生長階段的特點，按時定點補充所需營養素。從孩子初嘗輔食陪伴到入學就餐，家長再也不為孩子吃飯發愁！
作者簡介
劉長偉，南京醫科大學附屬兒童醫院、南京市兒童醫院臨床營養科營養醫師。編有《輔食每周吃什麼》、《劉長偉 從母乳餵養到輔食添加》等圖書。
目錄
第一章 補對營養素，成長更輕鬆
蛋白質，孩子生長的法寶
碳水化合物，能量的中流砥柱
膳食纖維，給腸道洗個澡
脂類，提供能量的小助手
……
第二章 1歲以前：從喝奶到愛上吃飯
合理添加輔食，成長快人一步
給寶寶添加輔食的時間
添加輔食的信號
添加輔食的次序
輔食第一步加什麼？
……
6個月 泥泥糊糊，初探食物味道
嬰兒米粉糊
鱈魚泥
豬肝泥
青菜泥
……
7~9個月 混合輔食，葷素均衡
胡蘿蔔瘦肉粥
番茄雞肝泥
番茄鱈魚泥
三色泥
……
10~12個月 鍛鍊咀嚼力
青菜軟米飯
青菜土豆肉末羹
時蔬濃湯
山藥魚肉粥
……
第三章 1~2歲：吃口“大人飯”
超實用的餵養知識
斷了母乳的孩子，奶類不能斷
鹽油味素，孩子要怎么吃才健康？
對於孩子，水果不是多多益善
這些水果易過敏，孩子吃要注意
常吃過於軟爛食物會影響口腔和牙齒髮育
……
主食不單調，孩子才愛吃
奶香山藥燕麥粥
蝦仁蝴蝶面
家常雞蛋餅
海苔小飯糰
香菇肉絲湯麵
……
有菜有肉，長高不愁
蝦仁西藍花
木耳炒山藥
蛤蜊蒸蛋
蝦仁豆腐
……
營養湯羹，敲開食慾大門
時蔬排骨湯
胡蘿蔔豆腐蛋湯
銀耳綠豆湯
……
1~2歲營養三餐推薦
……
第四章 3~6歲：該學會獨立用餐啦
科學飲食很重要
魚、禽、蛋、瘦肉，常吃才能長得好
五穀雜糧都要吃
牛奶每日不能少
……
活力早餐，喚醒一天的好精神
香煎米餅
番茄牛肉羹
麵包比薩
蛋煎饅頭片
……
能量午餐，為長高長壯添動力
魚香茭白
麥香雞丁
下飯蒜燜雞
……
健康晚餐，簡單營養胃口好
黑椒雞腿
乳酪燉飯
美味杏鮑菇
百合炒牛肉
……
美味加餐，好吃又健康
水果優酪乳沙拉
餅乾棒
蛋皮卷
……
3~6歲 營養三餐推薦
……
第五章 孩子的四季營養餐桌
春季
豌豆炒雞丁
草莓醬蛋卷
豉香春筍
……
夏季
鳳梨雞翅
奶油娃娃菜
番茄蝦仁沙拉
……
秋季
西藍花牛肉通心粉
時蔬拌蛋絲
板栗紅棗粥
……
冬季
茄汁大蝦
茄汁雞肉飯
核桃烏雞湯
……
第六章 日常調理食譜
補鋅
蒜香生蚝
海鮮炒飯
菠菜豬肝湯
補鐵
黑芝麻花生糊
煎豬肝丸子
……
補鈣
山藥炒蝦仁
蝦仁蒸蛋
……
維護好視力
胡蘿蔔蛋炒飯
……
便秘
素三脆
蘋果玉米湯
