用料
| 材料 | 用量 |
| 去皮姜薯 | 320g |
| 麥芽糖 | 50g |
| 白糖 | 120g |
| 清水 | 240g |
| 葡萄乾 | 少許 |
| 油 | 適量 |
做法
| 1. 姜薯切片，熱油,中小火炸至硬身，撈起待用 |  姜薯酥 |
| 2. 油倒出，油鍋放清水和白糖，小火熬至濃稠 |  姜薯酥 |
| 3. 加入麥芽糖，熬至拉絲 |  姜薯酥 |
| 4. 姜薯片和葡萄乾倒入糖漿中，攪拌均勻，撈起放涼 |  姜薯酥 |
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