如花似玉魚茸湯

3將魚肉和蔥、姜、食鹽、水一起放入料理機攪拌成細膩的魚泥。 魚類蛋白質的胺基酸組成齊全，含人體內不能合成的8種必需的胺基酸，且配比均衡。 魚油中還含有DHA、EPA，對於人體大腦的發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心、腦血管疾病有明顯的作用。

食材

配料

適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
少許枸杞
300ml純淨水

製作步驟

1
準備好原料。
2
將魚去皮剃刺。
3
將魚肉和蔥、姜、食鹽、水一起放入料理機攪拌成細膩的魚泥。
4
.攪拌上勁後加入色拉油充分攪拌融合，裝入裱花帶用玫瑰花嘴擠出兩層花瓣。
5
也可以用小圓口花嘴擠成單層六瓣花或者用手擠出圓形的小魚丸。
6
放上枸杞子裝飾。
7
鍋里放水將魚花朵小心滑入慢慢氽熟。
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小貼士

多數魚類的蛋白質含量可達18%—20%，高於肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量，而且易於消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質的胺基酸組成齊全，含人體內不能合成的8種必需的胺基酸，且配比均衡。 魚油中還含有DHA、EPA，對於人體大腦的發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心、腦血管疾病有明顯的作用。妊娠期婦女和生長發育期的兒童經常吃魚，可以促進胎兒和兒童腦細胞發育，老年人吃魚可以預防老年性痴呆症的發病率。<