如意香乾

如意香乾，美食，主要原料有黃豆芽140克、香乾5塊、紅椒1個、大蒜3瓣，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

原料：黃豆芽140克、香乾5塊、紅椒1個、大蒜3瓣。
調味料：生抽1又1/3大匙、砂糖1茶匙。

做法

1、黃豆芽洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成片。　
2、鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片（炒豆乾需冷油下鍋，慢火煸炒至偏乾，才夠香有嚼勁。）。小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。
3、放入豆芽。
4、緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
5、大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內停留太長時間。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至於軟爛就可以了。）
註：我所說的大匙和茶匙是烘焙中的稱量工具喔，不是一般的大匙小匙喔。