奶油朱古力泡芙

做法

1， 將牛奶、水、鹽、砂糖和黃油放入鍋中，放在火上加熱至沸騰，攪拌均勻
2， 將麵粉過篩後一次性加入，攪拌均勻
3， 轉小火，繼續攪拌，當鍋底出現白色膜時，離火攪拌
4， 等麵糊溫度降至60度左右時，將打散的雞蛋分次加入，用勺畫圈攪拌均勻，當麵團能黏在平板勺上，低落時能形成一個三角形就算好了，如果黏度不夠適量再加入雞蛋。
5， 烤盤上放烘焙紙，將麵糊放入裱畫袋中，在烤盤中擠出一個個圓球（我只有一個曲奇裱花嘴，所以擠成了曲奇狀）
6， 放入烤箱200度烤20-25分鐘，注意觀察，變色後關火，再放置5分鐘取出
7， 鮮奶油打發，用細長金屬管的裱花嘴將鮮奶油叢泡芙的底部擠入泡芙內
8， 黑朱古力隔水加熱熔化，用烘焙紙做成漏斗狀，將朱古力液裝入漏斗，擠在泡芙上裝飾，再撒上糖霜即可