葡萄酒瓶底一般都是凹進去的,這是因為葡萄酒經過存放以後,或多或少會出現一些沉澱物,這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。瓶底凹進去就是為了不讓沉澱那么好倒出來。當然還有其它好處,就是葡萄酒瓶子不容易碎,結實。但”。
儘管不會影響我們的健康,但是,誰也不願意把這些沉澱物喝道嘴裡,所以,當酒瓶出現沉澱時,飲用前需要進行“潷酒”。潷酒時的目標之一就是,沉澱物被分離的越充分約好,酒浪費的越少越好--畢竟會有一少部分酒與沉澱物混合在一起而被丟棄。越需要長時間貯存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般來講,好酒因需要長期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
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