簡介
太子豆腐太子豆腐有100多個品種。白豆腐“嫩而能上手，老而不乾癟”，可煮、可壓、可煎、可燒、可炸、可凍、可腐，煮味鮮，煎味濃，燒味美，炸味香，凍味軟，腐味適。食之，回味無窮；醬乾，色香味俱佳，既可烹製冷盤，也可當休閒小食品嘗；豆腐油則是在豆腐加工過程中提取的精華，其食用品最佳，營養價值最高。太子豆腐的聞名，除得益於太子人獨特的傳統製作工藝外，還得益於太子的山泉水。這裡的山泉水含有多種人體心需的微量元素和礦物質，用這種水製作的豆腐不僅保持了原食的有益萬分，而且還能化合出人體必需的各種胺基酸。
太子豆腐已在湖北省工商局註冊了“太子廟”牌商標，其系列產品豆腐、白乾、黑乾、香乾、臭乾、熏乾、麻辣乾、豆皮、豆絲、腐竹、千張、素雞已銷往武漢、黃石、九江、武穴、鄂州、大冶、蘄春等地。
