太原大蒜

太原大蒜以紫皮六瓣蒜為代表，特點是個頭大、結構密，皮紫，易剝，蒜瓣光潔、香辣，掏成蒜泥，沾接力強，而且隔夜不變色味。

太原大蒜以應縣小石口村產的紫皮六瓣蒜為代表，歷史悠久，名馳三晉。特點是個頭大、結構密，皮紫，易剝，蒜瓣光潔、香辣，掏成蒜泥，沾接力強，而且隔夜不變色味。