大頭粉

廣西羅城縣是全國唯一的仫佬自治縣，仫佬族風味奇特，是一個美麗神奇的地方，作為桂西北的一顆璀璨的明珠，羅城仫佬族自治縣獨具魅力的山水和古樸的民族風情，風光交相輝映，令人心曠神怡，美食也會令人回味無窮，其中以羅城龍岸鎮的大頭粉尤為著名。
羅城龍岸鎮的人們，民風淳樸，風情濃郁，民眾熱情好客，親友聚會過什麼隆重節日，都喜愛做大頭粉以表達喜悅的心情。大頭粉是龍岸鎮的人們在日常勞作中不斷研製以手工操作出來的一種地道的原味綠色美食，適宜男女老少的一種保健食品。
大頭粉不是一般的米可製成，它的主要原料是優質大米。它的做法是先用磨好的粘米糰（像麵粉團一樣）放到有許多漏洞的木板上，然後反覆向下揉搓擠壓，讓粉條逐根落到燒開了的大鍋水中，蓋一會蓋子大火煮一下，然後撈出放上油，配上精心調製的配料，就能嘗上可口美味的大頭粉了。
被譽稱“小桂林”的羅城縣，積澱著豐厚的文化底蘊，羅城自古就有“好玩好耍好吃”之美傳。大頭粉蘊育著仫佬的濃郁民族風情的味道