大肉燒賣

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燒麥

。以前燒賣的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優，秋以蟹...。北京經營燒賣的餐館不少，以都一處最有名。而都一處的燒賣則以三鮮和蟹肉燒賣...都有，在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它...
簡介製作方法營養價值不同種類起源與發展
燒麥[食品名稱]

。”傅崇矩《成都通覽.成都之食品類及菜譜》：“各樣燒賣，大肉燒賣、地菜燒賣...區別和中國南方地區的傳統小吃“燒賣”外形類似，但是所用餡料不同（稍麥只用羊肉和大蔥，南方燒賣餡料種類繁多）。燒麥[食品名稱] 起源與典故據說...
區別起源與典故製作與品嘗
稍美

燒賣，大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣、野雞燒賣、金鉤...演變向南傳播就改叫“燒賣”了。十四世紀朝鮮《朴通事》記載過“素酸餡稍麥...》：“燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會。”匾食，餃子。《嘉定縣續志》：“紗帽以面...
典故流行地區簡要介紹製作與品嘗

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