產地及介紹
大約克夏豬於18世紀在英國育成，是世界著名的瘦肉型豬種。引入我國後，經過多年培育馴化，已有了較好的適應性。
外貌體型
大約克夏豬體格大，體型勻稱。耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢較長，頭頸較長，臉微凹，體驅長，全身被毛白色，故稱大白豬。成年公豬體重250～300千克，成年母豬體重230～250千克。
品種性能
大約克夏父本大約克夏後備公豬6月齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例30.5~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌面積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。
生產性能
1 、 平均單胎產仔數為12.8 頭
2 、 平均日增重達1070 克
3 、 料肉比為2.57 ：1
4 、 達100 公斤 體重日齡為148 天
