基本信息
作 者：謝如鶴，黃向榮，鄒毅峰 等著
出 版 社：社會科學文獻出版社
出版時間：2013年01月
定 價：59.00
I S B N ：9787509740507
內容簡介
由謝如鶴教授等完成的這一專著《大型突發事件食品物流應急機制》從突發事件的食品物流與安全的獨特視角來開展研究。
國內外典型大型突發事件食品應急物流的經驗借鑑：通過資料檢索與現狀調研，對過去國內外大型突發事件特別是SARS、2008年雪災以及近年來的汶川、玉樹、海地、日本等大地震時的應對策略、措施及效果進行了深入分析，探討存在的問題及原因，吸取成功經驗與教訓。
大型突發事件食品應急物流與安全保障機制的研究：對大型突發事件食品應急物流的流程階段進行分析並提出最佳化方法。對食品應急的物流體系、保障機制進行研究。對食品冷鏈物流安全提出快速檢測與評價方法。
對考慮安全的配送路徑最佳化問題提出解決方案。
大型突發事件食品應急物流快速回響機制的研究：對大型突發事件發生情況下最優運輸路線選擇、資源配置最佳化、及時送達機制進行了分析與研究。對應急配送中心的選址決策問題提出解決方案。
大型突發事件食品應急物流系統規劃的研究：基於大型突發事件應急的全過程管理，創建應急能力的評價指標體系並提出評價方法。對自然災害條件下應急食品運輸的風險因素進行分析，設計食品應急物流的最優運輸方案。
大型突發事件食品應急物流成本構成及最佳化：對大型突發事件食品應急物流進行成本構成分析並給出成本計算方法，設計成本最佳化模型，從而降低物流成本。
《大型突發事件食品物流應急機制》可作為政府有關部門、相關物流企業和研究院所、高等學校研究學習的參考。
作者簡介
謝如鶴，湖南人，1963年生，教授、博士、博士生導師，先後擔任中南大學交通運輸學院副院長、廣州大學商學院院長、現代服務業研究中心主任，兼任中國物流學會副會長(2010～)、教育部高校物流類專業教學指導委員會委員(2006～)、國際製冷學會冷藏運輸專業委員會副主席(2003～)，擔任多個刊物的編委，承擔了包括2項國家自然科學基金在內的40多項科研課題，獲省部級科技進步獎7項：發表學術論文200餘篇，其中被EI、SSCI和1STP收錄30餘篇；主編出版了著作4部、教材6部；主持國家精品課程《物流系統分析與設計》，先後獲鐵道部優秀教師，國務院政府特殊津貼，詹天佑青年獎、人才獎，湖南省學科帶頭人培養對象，廣東省千百十人才省級培養對象，廣州市優秀教師、優秀專家，廣東省第六屆教學名師。鄒毅峰，1971年5月生，博士，廣州大學商學院講師，2000年於中南大學交通運輸規劃與管理專業取得碩士學位，2009年於中南大學物流工程專業取得博士學位，曾在運輸和物流企業工作多年，現主要從事食品物流、運輸管理等方面相關研究，已發表論文10餘篇，參加包括國際合作、國家及省部級項目在內的10餘項課題。黃向榮，1975年7月生，碩士，廣州大學商學院副教授，中南大學物流工程專業在讀博士，主要從事冷藏運輸物流、應急物流、物流信息化等方面相關研究，目前已發表論文10餘篇，參加包括國際合作、國家及省部級項目在內的10餘項課題。
目錄
序言前言第一章 概述 1.1 背景 1.2 相關基本概念 1.3 國內外文獻研究綜述第二章 大型突發事件食品應急物流現狀 2.1 各類典型大型突發事件應急救援 2.2 食品應急物流企業現狀 2.3 政府和非政府組織(NCO)應急運作管理現狀第三章 大型突發事件食品應急物流運作與安全保障機制 3.1 食品應急物流及其運作流程 3.2 大型突發事件食品應急物流體系及保障
