原 料:
多彩咕嚕肉五花肉250克、青、紅、黃甜椒各半個。五花肉：鹽、料酒各適量、炸肉用油適量。
肉表面裹料：玉米澱粉和普通麵粉各2大匙。
醬汁：蕃茄醬、糖、水、澱粉各適量。
特 色:
簡單技巧讓您的孩子在六一節愛上吃飯。操 作:
1、五花肉去皮切成小塊狀，青、紅、黃甜椒去籽，切成小塊備用。2、五花肉先用一點鹽醃製三十分鐘至入味。
3、取一盤放入玉米澱粉和普通麵粉各2大匙，攪拌均勻，將醃製好的五花肉均勻的裹上粉。
4、鍋內放入足夠的油，大火燒熱。
5、放入醃好的五花肉，中火炸至表面微金黃，撈出後大火將油燒熱，再放進去復炸約一分鐘，撈出瀝乾油備用。
6、蕃茄醬加入糖、水和一點玉米澱粉調勻成汁。
7、鍋內留少許的油，放青紅椒塊，炒至斷生，倒入事先調好的汁，再倒入炸好的五花肉，快速翻炒，使醬汁均勻的裹在肉塊上即可出鍋。
貼士：
1、肉要事先用鹽醃製入味，這樣吃著的肉才會味道適中。2、炸肉塊時要大火燒熱油，復炸一次，這樣出來的肉才會外脆內軟。
3、最後加入調汁和肉塊時要快速翻炒均勻，不可以炒太久，最好能做到炒好就吃，不然，肉塊吸水後變軟了就沒有這么好吃了，不過，我家的小寶不介意，剩下兩塊晚餐吃，照樣搶第一。
4、這道菜，用了小寶不愛吃的青椒，但同時搭配了不同顏色的彩椒，讓整道菜看著色彩出眾，小寶看著就喜歡，五花肉放進油里炸熟，自己家的油，第一道油用來炸的東西，是比較健康的
