壯鄉螺獅雞

石螺或田螺（250g）輔料：蔥段、薑片、乾椒、蒜子 調料：鹽、胡椒粉、味素、麻油、紹酒、紅棗、杞子、 1、將石螺下鹽焙乾水，用旺火燒熱，加入適量油，下蔥段、薑片、乾椒、蒜子、

主料：光雞（750g）、石螺或田螺（250g）輔料：蔥段、薑片、乾椒、蒜子
調料：鹽、胡椒粉、味素、麻油、紹酒、紅棗、杞子、黨參、桂圓各適量製作方法：
1、將石螺下鹽焙乾水，用旺火燒熱，加入適量油，下蔥段、薑片、乾椒、蒜子、陳皮、沙姜、八角爆炒後，放入石螺及少許二湯，燜5分鐘起鍋待用。
2、炒鍋燒熱放適量油，下蔥段、薑片、乾椒、蒜子和光雞爆炒出香味，噴紹酒，加入二湯、紅棗、杞子、黨參、桂圓煮十多分鐘起鍋，在成品上淋上香麻油、胡椒粉即可。小貼士：
雞肉嫩滑，螺味清甜。雞補益肝腎、滋陰養血；石螺滋陰清熱，又能利水通淋，清熱祛濕；紅棗、杞子、黨參、桂圓共奏平補氣血、養顏潤臟腑。