墨西哥式酥皮餃子

麵粉、酥油、雞蛋、牛奶、蔥末、薑末，葡萄乾，西紅柿、橄欖、腰果1） g，可以用豬油代替），一匙牛奶，1/3個雞蛋的雞蛋液。 將麵粉和酥油混合成粗的顆粒，加入牛奶和雞蛋液，混合成麵團，放到盆里，蓋上蓋子備用。

材料

麵粉、酥油、雞蛋、牛奶、蔥末、薑末，葡萄乾，西紅柿、橄欖、腰果

做法

1） 皮的做法：1杯麵粉，1/4杯酥油（Shortening，可以用豬油代替），一匙牛奶，1/3個雞蛋的雞蛋液。將麵粉和酥油混合成粗的顆粒，加入牛奶和雞蛋液，混合成麵團，放到盆里，蓋上蓋子備用。麵團不要多揉，成形即可，以免烤出來的皮會比較硬。
2） 餡兒的做法： 少許肉末，蔥末，薑末，葡萄乾，西紅柿去籽切成的碎末，橄欖幾隻切碎，腰果幾隻切碎，鍋熱油，先炒肉末至變白色，加入蔥末薑末，一點鹽，炒出香味之後，把其他的材料倒進去一起炒一會兒，盛出。
3）把和好的面分成小的劑子，擀開，像包餃子一樣，包好餡兒，用叉子或者牙籤兒把邊緣壓一壓，做個裝飾。刷上和面剩下的雞蛋液，放到預熱到400F的烤箱，烤上15分鐘左右，顏色變成好看的黃色。