地瓜葉拌豆腐

地瓜葉100克 鹽3克 2.

做地瓜葉拌豆腐的材料

主料:豆腐(南)250克地瓜葉100克
調料:香油25克鹽3克味素1克

地瓜葉拌豆腐做法

1.將豆腐放入碗內用開水燙一下,晾涼後切成1厘米見方的小塊放入盤內
2.地瓜葉去掉老莖洗淨,放入開水鍋中焯至色澤變為翠綠,撈出
3.放入涼開水中浸涼,再撈出擠去水分,切成細末
4.在豆腐塊上撕上香椿頭末、下麻油、精鹽、味素,拌勻即成.