雷州灣海鴨蛋是湛江雷州灣海邊紅樹林中散養海鴨所產的蛋。每次潮落，紅樹林裡總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃剔透、營養豐富，味美鮮香。
海鴨蛋營養豐富，每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用，另外每100克海鴨蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種胺基酸，其總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種人類必需的維生素。目前有關專家對海邊灘涂放養海鴨所產的海鴨蛋進行了進一步成分分析，並得知海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。
【企業介紹】
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