嗆拌土豆片

土豆洗淨去皮切1mm厚的片。 鍋內加水燒開，放入土豆片，水開後煮5分鐘左右。 放入控淨水的土豆片，拌勻即可

材料

主料：土豆3個
調料：食鹽適量、姜1塊、蒜2瓣、生抽1勺、香醋適量、蚝油1勺、小蔥1根、辣椒油適量

做法

【土豆的處理】：
土豆洗淨去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均勻
鍋內加水燒開，放入土豆片，水開後煮5分鐘左右。注意哈：用筷子能輕鬆的扎透土豆片就說明土豆片已經煮熟。如果喜歡吃脆一點的可以煮的時間短點。如果喜歡吃糯一點的就適當的延長煮製時間
土豆片煮好後撈出，過涼水後控淨水分待用
【嗆拌過程】：
準備一個大碗，蔥蒜香菜切末後放入大碗。然後倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、適量的鹽和紅油
將大碗中的調料攪拌均勻集成料汁。注意哈：如果掌握不好各種調料的分量，可先少量添加，嘗過味道，根據自己的口味再決定是否繼續添加及添加多少
放入控淨水的土豆片，拌勻即可