咖喱魚丁蛋炒飯

咖喱魚丁蛋炒飯所屬美食之一，主要原料有龍紋鯊400克、米飯200克、胡蘿蔔70克、青椒50克、咖喱粉、鹽、雞精等，這道菜非常美味。

菜餚名稱

咖喱魚丁蛋炒飯

原料

主料

龍紋鯊400克、米飯200克、胡蘿蔔70克、青椒50克、咖喱粉、鹽、雞精適量

魚丁調料

白胡椒粉、鹽、雞精各1小勺、料酒、生粉各1大勺、薑末適量

準備過程

1、魚肉切丁。
2、魚丁加入魚丁調料抓勻，醃製半小時使其去腥味。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
4、青椒洗淨切丁。
5、雞蛋打散成蛋液備用。

做法

1、鍋中座油，把調好味的魚丁入鍋煎至金黃，盛出備用。
2、利用底油，加入胡蘿蔔丁和1大勺咖喱粉炒勻，加入適量水，讓其燒煮一會，直至水收稠。
3、倒入米飯，把米飯炒開炒勻，與咖喱混合均勻，每個米飯上都均勻掛上咖喱為佳。
4、倒入魚丁、青椒粒，翻炒均勻。
5、雞蛋劃圈兒倒入米飯中，邊倒入邊翻炒均勻。
6、最後調入鹽、雞精碼味即可。