相關詞條
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護色劑
護色劑為可護色劑及肉類製品色澤的非色素物質，也叫發色劑。中國規定的發色劑有硝酸鈉(鉀)、亞硝酸鈉(鉀)4種。在果汁中套用的護色劑有抗壞血酸，異抗壞血酸，...
基本介紹 性質介紹 作用機理 原則介紹 肉製品運用 -
食品發色劑
食品發色劑是在食品加工過程中添加，使製品呈現良好色澤的食品添加劑。用於果、菜類製品的發色劑有硫酸亞鐵等。在肉製品加工過程中，傳統發色劑有硝酸鉀、亞硝酸鉀...
發色機理 傳統發色劑 新型發色劑 -
防浮色發花劑
防浮色發花劑，英文名稱：anti-flood and anti-float agent，是使不同顏料和白色顏料，或顏料混合物有一控制的絮凝作用，使浮色及...
簡介 說明 -
食品護色劑
高鐵肌紅蛋白，在還原劑的作用下，也可被還原為還原型肌紅蛋白。 高鐵肌紅蛋白，在還原劑的作用下，也可被還原為還原型肌紅蛋白。
食品護色劑 護色機制 使用注意事項 -
防浮色劑
an agen 近些年開發的嵌段共聚物，亦即超分散劑，是用於溶劑型塗料的有效分散劑，具有較好的防浮色發花作用。
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發色劑
發色劑又稱為護色劑，是指在食品加工過程中，添加適量的化學物質，與食品中某些成分作用，使製品呈現良好的色澤，這類物質稱為發色劑或呈色劑。能促使發色的物質稱...
基本概況 致癌 發色機理 常用的發色劑及發色助劑 替代品問題 -
弄色木芙蓉
弄色木芙蓉喜溫暖濕潤和陽光充足的環境，稍耐半陰，有一定的耐寒性。
基本資料 習性特徵 藥用價值 繁殖 顏色變化最多的花 -
吸濕劑
吸濕劑是指能從空氣中吸收濕氣的任何一種物質，亦稱乾燥劑。可根據吸濕劑狀態分為固體吸濕劑、液體吸濕劑、氣體吸濕劑三類，其中提及較多的是固體吸濕劑和液體吸濕...
分類 吸濕原理 吸濕劑的選擇 常用的吸濕劑 -
去漬劑
去漬劑，常見於生活之中，是生活中必備的物品之一。
常用去漬劑介紹: COLORSOL去漬劑使用實例 去漬指南 -
酸味劑
酸味劑（acidulants）是能夠賦予食品酸味並控制微生物生長的食品添加劑，是酸度調劑（acidity regulators）的一種 。酸味劑食品中的...
影響因素 分類介紹 功能作用 工業用例 安全評估
