合掌燒大棗

營養價值高。

基本信息

• 中文名：合掌燒大棗

菜品功效

私家菜 肺調養食譜 清熱解毒食譜

基本信息

口味：甜味 工藝：燒

製作材料

主料：仙人掌200克

輔料：百合50克,棗（乾）50克,胡蘿蔔50克

調料：植物油15克,香油5克,鹽3克,味素2克,白砂糖10克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克

製作方法

1. 將仙人掌、胡蘿蔔洗淨切成菱形片；

2. 蔥切花，姜去皮切絲；

3. 澱粉放入碗內加水調成濕澱粉；

4. 百合掰開洗淨與胡蘿蔔片、仙人掌片同入開水鍋內焯一下，撈出控水；

5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲爆香，放入仙人掌片、百合、胡蘿蔔片、大棗翻炒，加精鹽、味素、白糖、水燒開，用濕澱粉勾芡，淋入香油即可。