口蘑燉雞湯

用料

材料	用量
蔥段	3段
薑片	3、4片
大料	2、3個
胡椒粉	少許
料酒	少許
醋	幾滴
鹽	少許

做法

1. 雞洗淨，剁小塊，入涼水至水開焯燙2分鐘，同時一砂鍋放清水做開，把焯好的雞塊撈出放入砂鍋

2. 砂鍋中放入蔥段、薑片、大料、胡椒粉、料酒、醋，大火至水開，轉小火蓋蓋兒煮20分鐘

3. 口蘑切片，20分鐘後放入鍋中，加少許鹽，蓋蓋兒繼續煮10分鐘左右，關火