食品用料
主料
200g五花肉 200g臭豆 300g印尼豆餅 200g洋蔥 150g尖椒 2片黃姜
配料
適量橄欖油 適量鹽 適量糖 適量醬油 適量甜醬油 2匙豆瓣辣醬 適量蒜粒
製作步驟
1、 用小刀沿豆子邊緣劃一道，剝出豆子，去豆衣
2、 豆子洗淨，對半切開，切掉有蟲蛀的部分（菜蟲喜歡躲在豆心裡）
3、 豆餅切去外面的邊緣
4、 準備洋蔥、尖椒、蒜頭、黃姜、五花肉
5、 豆餅切長條小塊，五花肉切片，洋蔥切粗絲，尖椒斜刀切成段，蒜子切片
6、 熱鍋放油
7、 小火把五花肉煎出油
8、 五花肉推到一邊，放豆餅用油煎一下
9、 煎到豆餅表面變金黃色，下洋蔥和黃姜爆香
10、 加入尖椒和蒜片炒一下
11、 加入臭豆
12、 加一點點水，加入醬油、甜醬油、鹽、糖，轉大火
13、 加2匙豆瓣辣醬炒勻，收乾水分即可
