南瓜燉小雞

1.把南瓜、青椒洗淨切塊、姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。 2.雞洗淨切大塊。 5.當雞肉9成熟時，放入南瓜和小乾紅辣椒。

基本資料

菜品口味：五香
主要工藝：燒

食材明細

小公雞 500克 嫩南瓜 100克 青椒 適量 小乾紅辣椒 適量 花椒 適量 大茴 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 色拉油 適量 鹽 適量 老抽 適量 料酒 適量 白糖 適量

做法

1.把南瓜、青椒洗淨切塊、姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。
2.雞洗淨切大塊。
3.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大料、姜、蔥、蒜炸香。
4.然後放入雞塊翻炒至變色後加入料酒、老抽、白糖、翻勻並加入適量的水（最好沒過雞塊），大火煮開轉中小火燉至雞肉9成爛。
5.當雞肉9成熟時，放入南瓜和小乾紅辣椒。
補充說明：南瓜燉的越爛越好 最好是青南瓜