千層芥菜雞絲

雞 少許1準備光雞1隻。 15.然鋪上一層芥菜。

食材明細

雞 1隻
芥菜 2顆
香蔥 3顆
蒜 5瓣
蠔油 1匙
生抽 3匙
喼汁 少許
香油 少許
鹽 適量
糖 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許

做法

1準備光雞1隻。
2芥菜2大顆。
3.3顆小香蔥和蒜瓣。
4.準備蠔油、生抽、香油、喼汁。
5.準備糖、鹽、雞粉、胡椒粉。
6.將芥菜洗淨掰成塊。
7.將芥菜煮熟備用。
8.將雞放鍋里煮熟備用。
9.待雞稍涼撕成雞絲備用。
10.將蔥和蒜切碎備用。
11.將切碎的蔥蒜炸成蔥蒜油。
12.將所有調料都加入蔥油中拌勻備用。
13.準備1隻深的空碗。
14.碗底鋪上一層雞絲。
15.然鋪上一層芥菜。
16.重複以上的步驟多次將碗鋪滿。
17.將碗倒扣在盤中。
18.食用前淋上調料就可以了。

小貼士

倒扣在盤中前先蒸一下或放微波爐里加熱3分鐘，然後每吃一層淋一層調料。