個人履歷
1952年1月參加工作，1954年2月加入中國共產黨。歷任偃師縣岳灘村黨支部書記、岳灘公社社長、偃師縣委副書記、洛陽地委常委、河南省農業廳黨組書記、省農委副主任、省政協常委等職，兼任農業部全國小麥專家顧問組組長，河南省小麥高產開發專家指導組組長。
主要成就
從20世紀50年代起，劉應祥就投身於小麥高產栽培技術研究，在實踐中總結出小麥“三個耳朵”的青苗管理方法；同時劉應祥還十分注重小麥深層次的技術開發研究，較早提出了小麥高產穩產低成本的問題，並致力於實踐和探索。1978年，劉應祥出席了全國科技大會，並為主席團成員，獲國家重大科技獎。1981年，劉應祥參加了在美國召開的國際第一屆集約農業會議，並以生動的演講，搏得了世界專家的讚揚，產生了極大影響為我國爭得了榮譽。劉應祥在擔任全國小麥專家顧問組組長十多年中，多次受到中央領導和農業部的表揚，連續四屆擔任專家組組長。
劉應祥曾與科研人員合作，撰寫出版了《小麥，斗·爭實踐》和《小麥高穩低栽培》兩本書，有效地指導著小麥生產的發展。
個人榮譽
曾2次被評為全國勞動模範；
3次被評為河南省級特等模範；
1991年，被國務院授予“有突出貢獻專家”稱號，享受政府特殊津貼。
