材料
做法
1、尖椒洗淨去蒂去籽切絲,綠豆芽入水焯一下撈出。
2、鍋熱後倒油,下剁椒炒出香味後,下尖椒絲。
3、翻炒片刻,倒入焯好的豆芽,加少許水,炒勻略煮,即可出鍋。
食用宜忌
綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。
剁椒綠豆芽是一道美味佳肴,主要製作原材料為自發綠豆芽、自製剁椒、尖椒一根。該菜製作簡單易學,操作方便,是一道營養豐富的家常菜餚。
1、尖椒洗淨去蒂去籽切絲,綠豆芽入水焯一下撈出。
2、鍋熱後倒油,下剁椒炒出香味後,下尖椒絲。
3、翻炒片刻,倒入焯好的豆芽,加少許水,炒勻略煮,即可出鍋。
綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。
芹菜 100克 100克
菜餚簡介 食材明細 烹飪步驟 小貼士脆骨53 鯪魚生抽汁5蛤蜊蒸蛋二、鹹辣類調味汁54 香糟剁椒汁5糟椒拌魚片54 剁椒蚝油味汁5剁椒蒸開屏魚55 啤酒辣燒汁5...羊肉57 油酥豆瓣汁5辣炒酸菜豆芽57 臘香剁椒汁5剁椒蒸鱸魚...
圖書簡介 圖書目錄、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量做法1.將黑木耳...5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻8.最後放上兩小勺火麻油烹飪技巧1、剁椒中含有...
種類 保存 營養 注意黃豆芽韭菜炒綠豆芽雙椒炒銀芽黃豆芽炒粉條黃豆芽炒什錦黑...一品豆腐剁椒夾心豆腐鮑汁礦泉豆腐凍豆腐肉鬆豆腐四喜豆腐...燜煎豆腐老肉燒豆腐口水剁椒豆腐湘西貼豆腐黑木耳燒豆腐...
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基本介紹 圖書目錄·剁椒炒圓白菜· 風味菜花 /016剁椒炒大白菜 /017蚝油芥蘭·蚝油生菜·虎皮尖椒 /018椒油炒筍片·椒油炒藕丁· 蚝油圓白菜 /019剁椒藕丁 /020椒油炒土豆絲·老乾媽炒藕丁· 剁椒炒西葫蘆 /021韭菜...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介辣芥菜葉 2.泡酸芥菜 3.青椒泡芥菜 十一、萵筍 1泡剁椒萵筍 2.泡... 5.蒜苔泡藕條 十七、南瓜 1橙汁南瓜條 2.剁椒泡南瓜 十八、黃瓜...檸檬木瓜 3.泡百香果青木瓜 4.紅糖泡木瓜 二十一、菜花 1剁椒泡菜花...
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基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄基本信息作 者:犀文圖書 編寫 出 版 社:浙江科學技術出版社 出版時間:2012-3-1 版 次:1頁 數:...
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