剁椒帶魚

剁椒帶魚是主料為帶魚中段，以花椒、八角、料酒、蔥、姜、鹽、玉米面適量，,紅剁椒2調羹為配料做成的美味

食材明細

主料： 帶魚中段250克

配料： 油適量

輔料： 鹽適量 料酒適量 蒜味剁椒適量 姜適量 糖適量 蔥適量 蒸魚豉油適量

製作步驟

1.帶魚中段洗淨瀝乾，放糖，鹽，料酒，醃製30分鐘。

剁椒帶魚

2.放薑絲，油，剁椒

3.隔水蒸10分鐘

4.把蒸魚的水倒掉

5.放些蒸魚豉油

6.撒上蔥花

營養價值

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。